在火锅界，「锅圈食汇」以其独特的魅力吸引了众多食客的目光。最近，一位朋友向运营社推荐了这家火锅食材超市，称其性价比极高，两人吃一顿火锅的费用不到80元，却能享受到海底捞般的美味体验。 锅圈食汇的火爆并非偶然，背后有着令人瞩目的成就。仅用6年时间，这家火锅界的集合店在全国开设了超过155万27649518家门店，年营收近40亿元人民币，累计服务用户超3.6亿人次。这足以证明锅圈食汇的实力与市场认可度。 锅圈食汇的成功并非一蹴而就。从最初的“火锅食材超市”到如今涵盖火锅、烧烤、预制菜、卤味等多种业态的综合性超市，锅圈食汇始终秉持着为消费者提供高性价比食材的宗旨。这种不断创新和扩展业务范围的能力，使得锅圈食汇能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。 在小红书上，锅圈食汇的相关笔记数量已经超过1万篇，许多博主通过分享“列锅圈推荐清单”获得了大量点赞。而在抖音等社交媒体平台上，锅圈食汇的热门套餐更是引发了热烈的讨论和购买热潮。一份售价159元的套餐销量高达28.9万份，金额达4595万元人民币；另一款售价69元的烧烤套餐更是卖出了73.1万份，金额高达5043.9万元。这些数据充分证明了锅圈食汇在市场上的强劲表现。 锅圈食汇之所以能够取得如此辉煌的成绩，与其背后的资本支持密不可分。据IT桔子显示，锅圈食汇共获得6轮融资，最高的一轮融资金额达到了3亿美元（约等于20.6亿元人民币）。这些投资机构包括IDG资本、招银国际、三全食品、茅台等一线投资机构和消费巨头。这些资本的支持不仅为锅圈食汇提供了充足的资金保障，还为其扩张和发展提供了有力的支持。 此外，锅圈食汇还拥有强大的拓店能力。仅用6年时间，就实现了门店破万的成绩。这种高效的扩张速度和稳健的经营策略使得锅圈食汇在火锅行业中独树一帜。 总之，「锅圈食汇」凭借其卓越的品质、实惠的价格以及强大的品牌实力，成为了火锅界的一颗璀璨明星。无论是消费者还是投资者，都对锅圈食汇充满了期待和信心。未来，锅圈食汇将继续砥砺前行，为消费者带来更多优质的美食体验，为火锅行业注入新的活力。 在当今竞争激烈的餐饮市场中，锅圈以其独特的商业模式和创新的营销策略迅速崛起。从2017年成立至今，锅圈仅用了6年时间就实现了门店数量破万的目标，成为国内餐饮行业的一匹黑马。这一成就的背后，是锅圈对市场敏锐的洞察力、对消费者需求的深刻理解以及高效的运营策略。 首先，锅圈的成功离不开其精准的市场定位。作为火锅烧烤食材超市，锅圈从一开始就明确了自己的目标消费群体——追求高品质生活的年轻消费者。这一定位使得锅圈能够在众多竞争者中脱颖而出，吸引了大量忠实顾客。 其次，锅圈在内容营销方面的表现尤为突出。通过与抖音、小红书等热门平台的合作，锅圈成功打造了一系列爆款内容，如#锅圈食汇话题浏览量达6.8亿次，相关图文超1万篇。这些内容不仅吸引了大量用户的关注，还有效提升了锅圈的品牌知名度和美誉度。 此外，锅圈还善于利用节日、热点事件等时机进行主题营销。例如，在春日踏青露营成为小红书热门话题时，锅圈顺势发起了#走进22度的风里活动，通过小礼物和福利刺激用户打卡分享露营笔记，最终获得了1102.8万浏览量。这种紧跟潮流、及时响应用户需求的营销策略，使得锅圈能够持续吸引新客户并保持老客户的忠诚度。 最后，锅圈还注重与消费者的互动和参与感。通过邀请头部、腰部、尾部网红做探店、种草和测评等方式，锅圈不仅展示了自家产品的优势，还让消费者更加深入地了解火锅、烧烤等美食文化。这种以消费者为中心的营销方式，不仅增强了品牌与消费者之间的联系，也进一步提升了锅圈的市场竞争力。 综上所述，锅圈之所以能够在短短几年内实现门店数量破万的目标，主要得益于其精准的市场定位、创新的内容营销策略以及与消费者的紧密互动。这些因素共同作用，使得锅圈在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为餐饮行业的一颗璀璨明星。 锅圈食汇在小红书和抖音上的营销表现相对一般，他们更多将预算投入到赛事、综艺节目赞助上。2021年，锅圈与CCTV5达成合作，进行了大量广告投放。当年5月，锅圈的广告登录CCTV5，广告内容贯穿东京奥运会、欧洲杯预热期和2021体育大年重点赛事全程。这次广告投放让锅圈大范围出圈，很多消费者都是因为这些广告第一次认识锅圈。根据央视网数据：“此次锅圈食汇登陆总台，覆盖观众2.44亿人，累计触达25.2亿人次，登顶品牌传播制高点。”此外，在电视平台，锅圈还赞助了《极限挑战宝藏行》《加油！小店》《暖暖的火锅》等一众综艺节目，进一步推动品牌出圈。 锅圈以内容营销为主导的投流遍布线上、线下多个渠道，大范围的投流帮助他们在极短的时间内，从默默无名到大范围出圈。2）选岳云鹏当代言人，塑造接地气的品牌形象锅圈另一个出圈的营销动作是在2020年邀请岳云鹏担任品牌形象代言人。有了代言人后，锅圈将品牌营销与岳云鹏深度绑定，如赞助岳云鹏的常驻综艺节目《极限挑战宝藏行》，新品发布时围绕代言人做宣发。根据官网信息，在达成代言合作不久后，锅圈就迎来一段高速发展期：2020年4月，锅圈拥有门店2400家，6月即增至3300家，8月达到4000家，10月达到5000。在运营社看来，新消费品牌选代言人主要能从两方面获益：一方面是看中明星的流量，增加品牌曝光机会。岳云鹏作为近几年春晚的“常客”，国民度极高，微博粉丝超2900万。其发布一条与锅圈相关的广告，就能引起3.9万转发，5.3万点赞。带动的话题#锅圈一哥岳云鹏阅读量达2.6亿。另一方面，高国民度的明星能够为新生代消费品牌做信任背书，让消费者在潜意识中对品牌产生好感。岳云鹏草根出身，身上具备真实、接地气、朴实等特性，在与锅圈的广告互动中，很容易向消费者传达“接地气”的品牌形象。 锅圈食汇是怎么做的呢？有流量后，最关键的是转化和卖货。锅圈是怎么做的呢？锅圈食汇仍然坚持全域运营，尽量多地在不同平台上做触达。 在公域上，他们布局了美团、饿了么、小红书、淘宝、拼多多、抖音等平台。而在私域上，不仅有小程序和社群，还有线上商场，并自建了App。全渠道布局的背后，不禁让人产生疑惑：为什么他们有这么多精力去做全域运营？ 锅圈本质上是一个生鲜加盟品牌，与一般传统生意不同，他们把更多精力放在了线上。据运营社了解，这些平台的运营基本由总部完成，避免了加盟商运营水平参差不齐带来的负面影响。为了更好地做全域生意，锅圈还斥资做了一套数字化系统，能够监控全国所有加盟门店线上、线下不同平台的营收情况、不同品类的销量，并根据数据反馈进行选品和运营策略调整。 锅圈利用数字化手段进行全域运营的经验值得很多品牌借鉴。在不同平台尝试后，根据销量、营收、ROI 等数据反馈，再做进一步筛选和判断：哪些平台值得精细化耕耘？哪些平台相对更适合卖货？哪些平台宣传属性较强？如锅圈的策略是“在小红书种草，在抖音卖货”。近期，抖音对本地生活（团购）的扶持力度加大，锅圈就在抖音的运营上加大力度，创建多个矩阵号，在多个直播间带货，流量高峰有3个直播间同时带货。这一变动也让锅圈取得了不俗的成绩：4人火锅套餐卖出29万份，2人烧烤套餐卖出73万粉，这两个套餐就卖出了超9640万元。 To B：锅圈怎么开出一万家加盟店？前文提到，锅圈本质上仍然是做「加盟生意」。他们的成功很大程度上依赖于建立了庞大的门店体系：当门店足够多时，就享有极高的议价权，把供应链成本压缩，让利润提起来，这也是大量餐饮、消费品牌都渴望实现万家门店的核心原因。成立仅6年，锅圈是怎么靠加盟开出了10000家门店的？1）不收加盟费，降低开店门槛锅圈吸引加盟商的第一步是：宣布不收取加盟费。加盟不收加盟费，这在连锁零售行业，并不多见。但锅圈此做法背后，其实是从加盟商的角度，降低加盟风险。加盟商在选择加盟品牌时最担心什么？当然是被割韭菜，害怕投资打水漂。锅圈把宣传重点放在“不收加盟费”上。点开锅圈官网，可以很醒目地看到“不收加盟费”的字样。虽然不收加盟费，但锅圈会收一些其他费用。运营社曾致电锅圈推广人员了解到，以湖北武汉为例，在当地投资一家门店至少需要22万元人民币（不含房租）。包括保证金2万、服务费2万、装修费5万、设备费5万、首批食材采购费8万等。 锅圈在推广上采取了一种策略，即不收加盟费，以此吸引加盟商。然而，尽管这一策略可能降低了初期的加盟成本，但锅圈依然面临着较高的运营成本，尤其是首批食材采购费用高达8万元，这被视为另一种形式的“加盟费”。尽管如此，有观点认为这些费用实际上是一种投资风险的转移。 锅圈门店数量已达到10700家，其中河南是其重要的“大本营”，拥有1700家门店。锅圈通过内容输出实现了全域运营，主要依靠“内容”完成引流、留存和转化的全流程。 ①公域赞助或自制经营类综艺节目进行精准引流 为了吸引目标人群，锅圈赞助了多档综艺节目，其中包括《加油！小店》。该节目由东方卫视和香港广播电视联合推出，聚焦沪港两地青年和商业顾问团的经营困境，让电视前的观众深入了解了开一家锅圈加盟店的流程。这种精准的引流方式不仅提升了品牌知名度，还为锅圈吸引了大量对加盟、开店感兴趣的创业者。 ②公域树立标杆案例，增强加盟商信心 锅圈自制的衍生真人访谈节目《加油，锅圈人》通过与成功的加盟商、创业者对话，让他们复盘自己的加盟开店逻辑。这不仅将成功案例移植到观众心中，还梳理出成功的经营方法论经验，传递给加盟商，提供扶持。 ③私域自建内容，利用直播、短视频等手段转化 在私域侧，锅圈投入1500万元建立锅圈学堂，并通过官网、公众号、视频号传播优秀门店案例，强化加盟商的加盟心智。锅圈还经常通过直播、短视频等形式邀请金牌店长做专访、直播授课，如近期一场视频号直播就吸引了1.1万人次观看。 锅圈通过云平台提供的门店运营经验和营销方法，极大地降低了加盟门槛，使得加盟经营变得“一学就会”。这种模式有效地消除了潜在加盟商的顾虑，使他们对开店充满兴趣。锅圈在加盟商的运营、教学和指导上投入了大量的精力，几乎涵盖了私域运营中的所有常见策略。 然而，尽管锅圈实现了餐饮品牌的“万店梦想”，根据三全食品的财报显示，它在2021年的营收为39.99亿元，但并未实现盈利，全年亏损4.39亿元。锅圈的亏损原因尚不明确，但从运营角度来看，锅圈仍有许多值得学习的地方，尤其是其对加盟商的引流和转化策略。 此外，锅圈的另一大优势是其供应链主导的模式。通过对零售、仓储、物流等流程的数字化，锅圈缩短了链路并提高了供应链效率。未来可能会出现更多类似的渠道品牌，他们通过将供应链与零售相结合，直接连接门店和制造源头，依靠规模取胜。这些品牌最终比拼的是门店覆盖规模。