抖音正在逐渐变成“短视频版大众点评”，为餐饮老板提供了新的营销机会。今年5月，抖音开始推出“品牌热Dou榜”，用户可以通过发现页的人气榜单模块看到这些新榜单。目前，该榜单已经涵盖了汽车、美妆和手机等类别，未来还将涵盖食品饮料、服饰、奢侈品等更多领域。 随着抖音平台的发展，它现在变得越来越像短视频版的“大众点评”。打开抖音，用户可以在“推荐内容”旁边找到根据定位推荐的“本地生活”模块，其中包含了美食、景点、文化、玩乐等多个分类。打开美食模块，就是餐厅排名列表。商户可以在抖音上开设门店，展示店铺信息，包括地址、菜品、环境、优惠券和联系方式等。 除了开设门店，抖音还开辟了专门针对美食的页面，通过手机定位推荐当地视频和直播。商家可以选择按性别、年龄以及区域定向推广，推广价格相对低廉。基于平台的MCN公司也相应地提供了服务，如在抖音首页推广、帮助商家认领店铺、参加抖音本地活动等。 对于餐饮企业来说，抖音提供了一个链接线下消费的新渠道。如何利用抖音进行营销？内参君采访了多个MCN公司，并综合了深圳城市合伙人李大炜的经验，搜集了一系列抖音制作和传播的实用性技巧。
- 判断一条抖音内容好不好，可以看5个小指标：点赞数、评论数、转发数、关注者增长和视频播放量。这些指标可以帮助你了解内容的传播效果。
- 内容要有趣且具有吸引力。抖音的用户喜欢轻松、有趣的内容，因此确保你的视频能够吸引观众的注意力。
- 使用热门音乐和话题标签。热门的音乐和话题标签可以帮助你的视频更容易被推荐给其他用户。
- 与用户互动。回复评论、参与挑战和举办活动可以提高用户的参与度和忠诚度。
- 定期发布内容。保持一定的发布频率，让观众期待你的新内容。 总之，抖音为餐饮企业提供了新的营销机会。通过拍摄有趣的内容、与用户互动以及定期发布内容，你可以提高品牌知名度并吸引更多客户。 抖音视频的浏览量、评论量、点赞量和转发量是商家关注的重点，但实际上，完播量同样重要。它反映了视频是否有足够亮点的内容，而非仅仅是个标题党。根据内参深圳城市合伙人李大炜总结，有亮点的内容被分为5大类，分别是：从未看到过的、期待看到的、比期待更好的、与期待反差极大的、消费者可以记住的。 主角不一定要美女帅哥，热情、开朗、有记忆点更重要。拍摄一条有亮点的内容离不开主角。而漂亮精致的外表、热情开朗的性格、萌宠或萌物都具备了足够吸引用户的特征。比如“黑河腰子姐”操着一口正宗东北话、带着朴实爽朗的笑容，用一句“来了老弟”为她的门店带来了143.8万粉丝，近1000万的点赞数。有人可能会觉得帅哥美女能吸引注意力，实际上，一个“不可貌相的内在”同样具有魅力。在香港，有家大排档的老板RUBY叔因为幽默风趣的性格、熟练开启瓶盖的动作，成为了抖音上的网红，门店里的活招牌。 抖音画面忌讳“从头到尾都是人”，如果过度依赖人物拍摄，最终只能餐厅自娱自乐。要和产品做结合，“奇特的产品”是个很好的传播点。任何平台上做营销，都不能脱离产品。奇特的产品就是不错的传播点。内参君曾经统计过，像海底捞、CoCo奶茶、答案茶、星巴克隐藏菜单……它们的共同特点是，顾客在消费的过程中参与了产品的个性化组合搭配。在杭州，有一家店叫做“老纪蚝宅”，主打高压锅蒸生蚝，这家店里的服务员直接端着高压锅上桌，在顾客面前，将冒着腾腾蒸汽的锅盖打开露出生蚝，顾客需要用专用的小刀将生蚝撬开，蘸料吃。抖音的火爆直接带来了生意的火爆：这家店每晚都在排队，而且在短短2个月内，“老纪蚝宅”就冲进了杭州夜宵四强。 拍摄手法上，可以多用运镜、转场、特效等手法来美化视频。好的拍摄手法在用户感官和体验上，也会为抖音视频增加不少亮点。即使有了亮点内容，如果不注意资料完整性、文字说明等影响流量分发的重要因素，传播效果也会大打折扣。内参君建议，在抖音发布频次和时间上，每周至少发一次，把握“午饭”和“晚饭后”两个黄金时间点。 商家在抖音上发布内容的频率和时机是影响其传播效果的重要因素。根据提供的内容，建议商家每周至少发布一次内容，如果条件允许，可以增加至两次，特别是在中午12点左右或晚饭后发布，因为这些时段用户活跃度较高，更有利于内容的曝光和传播。 从传播学的角度出发，一个具备吸引力的内容能够激发用户的主动参与和分享意愿，进而扩大信息的传播范围。因此，对于餐饮企业来说，运营抖音账号不仅是为了宣传品牌，更是通过高质量的内容吸引并留住顾客，提升品牌的知名度和影响力。 具体到运营技巧，内参君总结出以下五个关键点：
- 对于拥有超过5年历史、拥有5家以上门店的连锁品牌而言，开设官方抖音账号（蓝V认证）是一个明智的选择。这是因为这类品牌通常拥有稳定的团队和成熟的经营模式，开设官方账号不仅可以利用平台资源进行品牌推广，还可以通过抖音电商等渠道实现销售转化，从而最大化地利用抖音平台的营销价值。
- 对于仅有5家门店以下的品牌，建议采用个人抖音账号进行内容创作。这种模式操作简单，成本较低，便于快速响应社会热点和用户需求。同时，个人账号还可以与官方账号形成互补，共同构建品牌形象。
- 保持稳定的内容输出，紧跟社会热点，并通过集赞等方式实现线上线下的互动。此外，商家还可以考虑尝试抖音电商，将线上流量转化为实际的销售业绩。
- 对于拥有官方账号的企业，不应忽视个人抖音号的作用。个人账号不仅可以辅助官方账号的运营，还可以灵活运用dou+等推广工具，提高内容的曝光率和互动性。
- 在选择推广活动时，建议从粉丝量在1000～2000左右的“当地小V”入手，这类账号虽然粉丝数量可能不及头部大V，但性价比更高，更符合商家的实际需求。 总之，抖音作为一款极具影响力的社交媒体平台，为餐饮企业提供了展示自身品牌魅力、吸引顾客关注的有效途径。然而，商家在运营抖音账号时也需保持理性，避免陷入过度依赖或过度曝光的陷阱。通过精心策划和持续优化内容策略，结合线上线下的多渠道营销手段，餐饮企业可以在抖音平台上实现品牌价值的最大化。