标题：瘾食文化联合创始人兼CEO徐林飞在第二届中国餐饮品牌节上分享“抖音营销策略” XXX网 XXXX年XX月XX日 2021年12月23日，广州这座美食与时尚交汇的城市迎来了一场餐饮业的盛会。由世界中餐业联合会、央广网和红餐网共同主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”，吸引了超过1000名餐饮界精英共襄盛举。在这场盛大的聚会中，瘾食文化联合创始人兼CEO徐林飞发表了题为《餐饮企业如何利用抖音展开营销》的主题演讲，深度剖析了在当前互联网环境下，中小餐饮企业如何有效利用抖音平台进行品牌推广和流量转化。 徐林飞首先指出，品牌的核心在于吸引并保持客流。对于餐饮企业而言，供应链和产业链固然重要，但前端的流量获取尤为关键。没有顾客流量，后端的服务和支持将难以为继。因此，餐饮店必须紧跟互联网时代的步伐，了解并运用互联网的流量模型来吸引顾客。 瘾食文化作为一家全网拥有3亿粉丝的餐饮品牌，孵化了众多大V账号。面对海量的流量，瘾食文化如何看待这些流量？徐林飞表示，流量模型主要分为娱乐流量、销售流量和品牌流量三种类型。其中，娱乐流量占据了主导地位，抖音每日活跃用户高达6.8亿，内部数据更是高达8亿DAU；快手则以3.2-3.5亿活跃用户量紧随其后。相比之下，B站等其他平台的活跃用户量虽然较小，但增长速度迅猛，持续增加。 在明确了流量模型后，徐林飞强调，餐饮企业需要明确自己目前缺失的是哪种类型的流量——是交易流量、销售流量还是品牌流量。只有明确了这一点，才能有针对性地吸引用户，无论是通过提高流量质量、优化转化过程，还是加强粉丝的沉淀和互动，都能找到问题的根源。 他进一步指出，电商生态、本地生活服务以及内容营销是当前餐饮企业不可忽视的三大领域。特别是内容营销，通过高质量的内容不断吸引和激发用户兴趣，利用明星效应、PGC（专业生成内容）和UGC（用户生成内容）相结合的方式，可以显著提升品牌的吸引力和影响力。 在演讲的最后，徐林飞用成都和重庆的例子生动地说明了不同平台的流量差异。尽管美团在本地生活服务领域占据较大市场份额，但其渗透率仅为30%，而抖音在成渝两地的渗透率分别为1%和1.03%。这意味着抖音还有至少15-30倍的增长空间。徐林飞鼓励在场的餐饮企业家们抓住这一机遇，通过抖音平台实现品牌价值的快速增长。 本次“第二届中国餐饮品牌节”不仅是一次行业交流的盛会，更是餐饮企业探索新营销模式、拓展新市场的重要契机。瘾食文化的联合创始人兼CEO徐林飞的精彩演讲，为在场的每一位餐饮人提供了宝贵的经验和启示，指明了在数字化浪潮中把握流量、优化营销策略的方向。 （编辑XXX） 短视频和直播的未来是否会消失，是否可逆，取决于过去三年它们是否都在增长。作为老媒体人，我做过报纸、图文，也在当地电台工作过。我发现，我们人类接受的信息主要是通过眼睛和耳朵获取的，包括图文和声音。而视频是我们目前了解的最高阶方式。如果比视频再高阶，可能是元宇宙或是3D、4D。因此，直播+短视频是不可逆的，我们需要拥抱它。 抖音已经成为直播交易额最大的平台。从电商GMV来看，抖音已经成为很大的头部平台。海外抖音版的全球用户访问量已经超过谷歌排名第一。 如何通过短视频为餐饮行业赋能？本地生活是抖音的重点，我们现在了解到的是，抖音40%的流量会倾斜到本地生活。抖音本地生活与抖音电商同属战略一级部门。我们要去获取流量，所以自己也做了很多探索。本地生活能助力餐企弯道超车，提前锁客、充分实现引流、到店核销、创造增值消费、精准粉丝、保证持续转化。 想要做好本地生活直播，就要有专业的直播团队，去做直播前的准备、直播中的运营，还要了解怎么挂小红书，怎么引流，怎么导货以及专业货盘梳理。抖音的用户要有兴趣，要有引流款和利润款，然后利润平衡，还要有专业的直播间…… 那么通过本地生活直播赋能餐企，瘾食文化能做什么呢？我们直播的过程中可以做的事情有很多，甚至有加盟商进行加盟，一场直播下来对品牌和用户有兴趣的有几万人，如果你的品牌知名度高，就会有更多。当然，直播这件事或者你在抖音上能不能卖券，是我们衡量品牌的温度计。花这么多钱，品牌到底怎么样？其实你可以测一测。我们这里有一个老板，他的优势品牌，一场直播可以达到100万，但新品牌无论怎么使劲，就是播不动，只卖了3万。所以，品牌跟销售是两件事，但它们是麻花，是相互赋能和相互促进的。没有品牌也不行，同样的主播、投流方式、同样的时间段和同样的方法，可能有的品牌就卖不动，有的品牌一场能卖100万，所以品牌力这件事也很重要。 做好直播的四个前提：无论是抖音、快手还是小红书，我认为让品牌预热曝光成为一场好直播需要满足四个前提。 内容重构： 首先，我们需要不断地种草和开拓视野。一旦单场销售成功，我们应立即进行营销活动，并借此机会进行公关。如果一两年前我们已经建立了蓝V号并吸引了100万粉丝，将其转化为20万垂直粉丝，然后通过卖券等方式，我们就拥有了自己的流量池和阵地。现在，利用蓝V号进行推广将更为有效。 其次，实施全案营销策略，实现全网病毒式传播。例如，我们的烤匠麻辣烤鱼品牌就通过举办诸如“麻辣女神节”等系列活动，实现了成功的营销。 再者，打造餐饮品牌的小V矩阵。对于规模较小的公司，如夫妻店或兄弟店，虽然资金有限，但完全有能力自行运营抖音号。只要愿意学习和尝试，拍摄视频、做直播都是可行的。对于这类小店，每场活动可以带来数千元的收益，且每周只需举行两三场即可。这种小店主要依赖人情往来，关键是要度过最困难的时期。小V们应该相信小V的价值。 那么，小V对大品牌有何价值呢？对于连锁或加盟、自营的店铺，如果有一千个或五百个店铺，店员或店长在节假日拍摄一些生活化的视频，展示产品使用场景，就能产生社交效应。这些视频可以是公司的官方产品宣传，也可以是500名店员的自建流量池，同时还能激发其他团队的活力。因此，在当前这个新流量时代，小V的价值更加凸显。 最后，我们认为在新流量时代，品牌的迭代速度越来越快。服务的品牌从美妆、饮料、快消到食品等领域快速崛起。变化的流量会带来新的机遇，品牌崛起的速度越来越快。我们应该抓住这样的风口，思考更长远、更深入的问题。