在疫情三年的洗礼下，餐饮业经历了前所未有的挑战。传统堂食受限，线上业务如直播、短视频迅速崛起，成为餐饮人逆境中的新出路。抖音生活服务指南的发布，为餐饮业提供了一站式全链路经营矩阵，助力商家突破成长边界。 从“做抖音？”到“做抖音！”，餐饮行业的数字化转型已成为必然趋势。数据显示，2022年3月至5月期间，抖音餐饮商家直播场次增加50%，短视频发布数增长19%。头部餐饮品牌下场，餐饮老板纷纷上阵做IP，“今儿你们家直播了吗？”一度成为餐饮圈的新式寒暄话术。越来越多的商家通过抖音生活服务展开经营，突破成长边界。 肯德基全国企划总经理陈琦在《指南》中指出：“抖音生活服务可以帮助产品短期实现霸屏营销和爆单，通过撬动本地达人进行短视频输出和直播带货，加持品牌热度和品类关注度，持续沉淀品牌资产，为品牌带来长期价值。”这场以直播、短视频等形式为主的“线上自救战”，已经从布局战略考虑“要不要做”变成了如今的“我们要怎么做、怎么才能做好”。 抖音生活服务发布的《2022抖音生活服务餐饮经营指南》（以下简称《指南》）首次提出「LIFE 经营矩阵」，为传统餐饮人的“线上试水”提供更加精细化的支持。数据显示，2022年1月，抖音生活服务GMV（交易总额）对比去年同期增长了234倍。截至今年3月，共有超70万个商家门店入驻、覆盖全国一半以上的城市，且增长速度迅猛。 然而，对于大部分商家来说，实际操作情况是“摸着石头过河”。在线上流量争夺战开启后，落实到具体的平台经营当中，确实遇到了不少困难。比如：没有线上思维，线下门店不知道怎么开到线上去；有扎实的研发团队、也有好的产品，但不知如何包装成适合线上经营的爆款；自建短视频、直播内容团队，时间、金钱投入不小；没有达人资源，无法实现流量突围；缺少长期的耐心，希望短期获利等等。 面对这些挑战，抖音生活服务提供了一套完整的解决方案，帮助商家从前期的品牌定位梳理、输出，到中期的实际运营、把关，再到后期的转化、看到成效。这套方案不仅涵盖了品牌定位、内容创作、流量获取、用户互动等多个环节，还提供了详细的操作指南和案例分析，让商家能够快速上手，轻松应对线上经营的挑战。 在抖音生活服务领域，餐饮商家如何有效利用平台资源，提升品牌影响力和销售业绩，成为了一个重要议题。通过深入分析《指南》中的内容，我们可以发现，抖音为商家提供了一套系统的经营策略，旨在帮助餐饮商家从线下门店拓展到线上市场，实现品牌与销量的双重增长。 首先，搭建线上店铺是关键的第一步。商家需要利用抖音的“来客”平台，通过认领店铺POI，将线下门店的服务信息、商品信息同步更新至线上。这不仅包括店面位置、商品详情等基础数据，还包括团购活动等营销工具的使用，从而实现了“线上店”的快速开设。 接下来，内容的丰富性和吸引力至关重要。短视频和直播作为主要的表现形式，应针对不同的经营需求，选择合适的达人进行合作。通过达人的探店拍摄和直播互动，可以有效吸引用户的注意力，并通过评论区引导、互动等方式促进用户对产品的了解和购买意愿。高频次的直播配合促销内容，可以进一步刺激用户的转化行为。 最后，保持长期思维对于维护用户粘性和提升品牌形象同样重要。一旦用户被种草并开始关注，仅仅依靠短期的活动或优惠是不够的。商家需要根据产品上新、周年庆等自发的营销活动，以及抖音生活服务平台提供的各类活动机会，持续进行营销活动的创新和优化，以保持用户的长期关注和忠诚度。 在具体案例中，尚渔味的成功经验为我们提供了宝贵的参考。他们通过线上线下同步运营和达人联动，实现了单月曝光宣传300w+的成绩。尚渔味双拼烤鱼通过入驻抖音生活服务，不仅提升了品牌的知名度，还通过各种榜单的霸榜成绩，证明了其在抖音平台上的强大影响力和销售能力。 综上所述，抖音生活服务为餐饮商家提供了一套完整的经营策略，从搭建线上店铺、丰富内容形式、到保持长期思维，每一步都旨在帮助商家更好地利用抖音平台，实现品牌和销量的双重提升。通过尚渔味的案例，我们可以看到，只要商家能够灵活运用这些策略，结合自己的实际需求，就一定能够在抖音这个巨大的平台上取得成功。

内容重构

1. 线上互动与达人合作策略

为了吸引顾客并增加品牌曝光度，DQ采取了一系列创新的线上策略。首先，通过抖音生活服务平台筛选和合作具有影响力的达人，进行直播带货。这些达人通过分享使用“双头怪华夫甜筒”的体验，成功吸引了大量粉丝关注。此外，DQ还设置了5%的通用佣金，激励达人持续推广产品。这一策略不仅增加了300万以上的曝光量，还额外带来了超过120万的销售增长。

2. 线下店铺的数字化升级

为了进一步拓展市场，DQ在线下门店也进行了数字化转型。门店门口和收银台放置带有二维码的易拉宝，鼓励消费者扫码参与打卡活动。店员在顾客点餐时也会积极引导他们参与打卡，以此增强品牌的在线可见度。这种线上线下相结合的策略，使得DQ在抖音平台上的热度持续上升，相关话题迅速成为全国热点。

3. 营销策略的成功案例

DQ通过一系列创新的营销手段，成功将新品“双头怪华夫甜筒”推向市场。这款产品因其独特的名字和造型，迅速吸引了大量用户的关注。同时，其亲民的价格（15.9元接近一斤重）也满足了消费者的购买心理。通过发起“倒杯不洒挑战赛”，DQ在社交平台上积累了大量流量，进一步提升了品牌的知名度和影响力。

4. 支持系统的重要性

DQ的成功不仅仅依赖于其营销策略本身，更得益于背后强大的支持系统。商家可以通过抖音来客平台发布门店信息、管理团购商品等操作，实现线上线下交易的无缝对接。此外，商家还可以与抖音生活服务的服务商合作，制定具体的经营计划，以达成业务目标。值得一提的是，抖音生活服务还提供了商家培训服务，帮助餐饮商家提升数字化运营能力。

总结

通过上述策略的实施，DQ不仅在抖音平台上实现了显著的业绩增长，也为其他餐饮企业提供了宝贵的经验和参考。随着餐饮数字化进程的加速，抖音生活服务正逐渐成为餐饮商家的新经营阵地。而《指南》的发布，将进一步助力广大餐饮商家精细化、系统化地认知抖音生活服务的经营逻辑，探索业务增长的第二曲线。