标题：抖音外卖即将全国上线，美团股价应声下跌 近日，一则关于“抖音将做全国外卖”的消息引爆了网络，多家媒体争相报道，微博热搜榜首也一度被占据。这一消息一出，原本在外卖市场占据主导地位的美团股价应声下跌，最高跌幅超过7%。 然而，面对这突如其来的传闻，抖音方面迅速作出回应，表示其团购配送项目目前仅在北京、上海、成都进行试点，且尚无具体时间表。这一回应在一定程度上缓解了市场的担忧。 抖音外卖的野心显而易见，早在两年前就开始在外卖业务上布局。2021年3月，抖音上线了餐饮“团购”功能，一举取得了不俗的成绩。但随后，抖音发现其团购外卖与即时外卖之间存在明显差距。 一方面，抖音的团购服务覆盖范围广泛，消费半径可达10公里甚至20公里，而即时外卖则主要服务于周边3公里范围内的顾客。这种差异使得抖音难以撼动现有的外卖双雄格局。 另一方面，抖音也在积极寻求与其他平台的合作，以期在外卖市场中分得一杯羹。例如，抖音已经与饿了么、顺丰、闪送和达达等平台达成合作，发力团购外卖市场。 尽管抖音在外卖市场的野心不断膨胀，但其是否能成功打破外卖双雄的称霸格局仍充满变数。毕竟，想要从外卖市场分一杯羹，并非易事。 在抖音平台上，巨大的流量池吸引了众多餐饮商家入驻，使得团购订餐形式逐渐受到年轻人的欢迎。与两年前相比，用户消费习惯和平台消费氛围都发生了显著提升，抖音顺势而为，积极拓展“本地生活”业务。 对于没有自配送体系的抖音来说，如何补齐外卖这一短板成为了一个亟待解决的问题。去年12月，抖音在外卖布局上迈出了重要一步。新上线的外卖链路——团购配送，与顺丰同城、闪送、达达快送等达成合作，为抖音餐饮外卖商家提供更高效的配送服务。同时，抖音与饿了么的合作也在南京落地试点。通过外部合作，抖音拥有了团购配送和饿了么小程序两条新的外卖链路，结合自身强大的好内容转化高流量，为餐饮企业带来了新的利好和机会。据平台数据显示，有餐厅上线“送货到家”服务后，四天卖出近1000单。 尽管抖音做全国外卖还为时尚早，但主战场仍然是“团购”外卖。随着抖音在外卖上的扩张步伐加快，也难免会有关于“抖音上线全国外卖”的谣言传出。然而，通过职餐观察，目前阶段抖音在外卖的主战场还在“团购”上，它用外卖市场的细分赛道切入确实有着非常好的蓝海机会。但对于全国外卖市场来说，布局还未成熟，为时尚早。 抖音以内容吸引顾客兴趣消费，但外卖是即时、高频消费。与美团等外卖平台相比，抖音做“外卖”确实有其独特之处。例如，以契合顾客兴趣消费的好内容吸引顾客下单高价值感的外卖，这是另辟蹊径切入外卖市场的策略。抖音将顾客感兴趣的餐厅、菜品推送给他们，顾客有兴趣，再加上餐厅的团购打折优惠，更是吸引他们下单。对于餐厅来说，从团购到外卖团购配送，菜品或套餐都是高价值感、客单价较高的，也能拉动餐厅营收，还能给自己品牌带流量。而抖音通过培育用户外卖团购下单的消费习惯，慢慢打开外卖市场，抢占本地生活这块大蛋糕。 然而，抖音是兴趣消费，比如喜欢某个博主或者某家餐厅，有目的的搜索或者无意间看到引起的消费行为。外卖则是即时性和高频消费，消费习惯有很大的差别。顾客点外卖是为了满足一日三餐的需求，不可能在抖音上“闲逛”等待喜欢餐厅的出现。因此，没有自己的配送体系，抖音无法实现“30分钟”以内的全国外卖服务。 抖音外卖目前尚无法突破性地布局全国市场，面临的一个重要障碍是“配送时效”。为了解决这一问题，美团和饿了么等平台已经建立了自己的配送体系。根据不完全统计，美团的骑手数量已超过295万。这意味着，如果抖音不自建配送体系，将很难与美团、饿了么竞争。然而，自建配送体系的难度非常大。首先，成本问题是一个关键因素。美团之所以长期未能盈利，主要是因为其配送成本较高。如果抖音想要自建配送体系，就需要做好长期亏损的准备。其次，规模也是一个重要问题。虽然抖音目前已经与达达、闪送、饿了么等公司合作，但在北京、上海等地的试水效果仍然不佳，配送时间通常在40分钟到1小时之间，尚未达到30分钟以内的目标。 尽管抖音与这些合作伙伴的关系正在加深，但其在外卖市场的布局还处于初步阶段。要想实现外卖的即时配送，还有很长的路要走。职业餐饮网对此进行了总结：现在的外卖市场不仅仅是“流量”生意，它需要即时性和高频消费。抖音通过“视频+外卖”的形式和团购的方法，成功地驱动了顾客的兴趣消费，为餐饮商家提供了一条新的增长途径，不仅扩大了服务半径，也为品牌带来了流量。然而，抖音与真正的即时外卖市场之间仍存在很大的差距。尽管抖音在外卖细分市场中切入点非常好，但要在全国范围内实现外卖市场的布局，还需要走很长的路。