在抖音的美食赛道上，随着兴趣电商的崛起，市场和受众发生了显著变化，并展现出新的发展空间。 首先，从“按需购买”到被社交内容种草，兴趣电商为消费者提供了更多美好生活的选择。美食电商作为最早入场抖音电商的品类之一，得益于庞大的流量和稳定的受众人群，一直保持着良性增长，实现了从“种草”到“拔草”的闭环。 其次，家庭餐桌需求推动了食材线上消费的增长。零食、速食等细分市场的市场销量持续攀升，而烘焙原料、南北干货、生鲜等民生原材料的销量增势惊人。同时，地域性的消费差异逐渐缩小，用户可购买到来自全国的地方特产。 再者，美食品牌小店好评率增幅明显。随着直播带货不断发展成熟，美食类品牌也逐渐发力，近6个月美食类自播号销售额的平均月增速达到18%。同时，美食类小店的用户体验度也有明显提升，高评分的小店有利于增加用户对小店的购买信心，从而提升店铺的整体转化。 此外，便捷和健康成为消费者的主要诉求。快节奏的现代生活催生了对方便快捷饮食的需求，袋泡茶和代餐冲饮成为年轻茶友追求品质生活的方式，占据了较大市场份额。另一方面，兼顾饱腹和体重管理的代餐冲饮也受到年轻群体欢迎。 最后，美食结合日常生活更受欢迎。许多美食号在视频中结合搞笑、日常生活、健身等内容元素，扩大可触达的用户群体。茗茶酒水商家也在短视频带货中加速入场，垂类市场意味着更精准的受群体，因此线上市场也在持续扩张。 总的来说，在兴趣电商的背景下，抖音美食类商品的市场和受众正在发生积极的变化，并展现出广阔的发展空间。飞瓜数据官网可下载完整PDF报告以供参考。