茶，作为世界三大非酒精饮料之首，自古以来就承载着人类生存的重要使命。在广东，茶文化和饮茶习俗源远流长，英德红茶、潮汕单枞等名品更是“南方有嘉木”的代表。如今，随着年轻人成为消费主力军，新茶饮如养生、联名、水果茶等概念迅速走红，抖音短视频、直播等平台也使得这一趋势更加深入人心。 据巨量引擎城市研究院发布的《2023抖音新茶饮赛道专题报告》显示，18至30岁的年轻消费者是新茶饮的主要消费群体，其中女性占比显著。深圳作为新茶饮的发源地，其市场潜力不容小觑。千亿新茶饮市场正在迎来新的增长点。 新茶饮与传统茶饮相比，更加注重产品的多样化和个性化。它们通常采用优质的茶叶和新鲜的水果等原材料，注重口感和品质的同时，也注重品牌形象和营销策略的创新。据中国连锁经营协会数据估测，2023年新茶饮市场规模将达到1450亿元。 从门店数量来看，新茶饮仍然是我国现制饮品中门店数最多的一个细分品类。知名茶饮品牌如蜜雪冰城、书亦烧仙草、古茗、茶百道等在全国拥有6000家以上的门店，说明茶饮商家在全国范围内具有广泛的辐射和规模。 随着新式茶饮的火爆，越来越多的消费者通过线上购买茶饮。抖音团购数据显示，18至30岁的年轻消费者是主要用户群体，其中女性占比显著。无论是高线城市还是低线城市的用户，都对茶饮饮品表现出了浓厚的兴趣。 从口味偏好上来看，果茶相对更加健康天然，也更加受到消费者欢迎。芝士茶、气泡茶、冷泡茶等一些更小众及个性化的品类也在线上受喜爱。 时段偏好上，线上下单茶饮的时间集中在上午10点至晚上10点，其中，午高峰和晚高峰分别在中午12点午餐节点以及下午6点-8点的晚餐节点，线上下单热情高涨。 “网红”品牌兴起，茶饮联名跨界怎么卷出圈？ 现如今，奶茶不再只是一款饮品，“喝奶茶”成为一种社交场合，在线下奶茶店或者咖啡馆里，人们可以和朋友同事进行面对面交流，这也成为一种轻松和舒适的社交方式。 在抖音，2023年#春天第一杯奶茶在季节更替时#在线上成为热门社交话题，话题播放量达到2.2亿次。同时，新茶饮品牌在线上获得持续关注，特别是在夏季到来热度随之上升。 今年春天，7分甜更是联合国民动漫IP《喜羊羊与灰太狼》，系列联名以羊村顶流“懒羊羊”作为传播主角，全新推出联名产品羊角蜜系列，上线“羊羊羊角蜜生打椰”“羊角蜜芝士多肉”等春季新品，提炼出“聚会就要懒在一起”的传播主题，以95后童年回忆作为桥梁，链接品牌与大儿童，打造爆款。 《2023抖音新茶饮赛道专题报告》显示，仅在今年1月-7月，蜜雪冰城、喜茶、古茗、茶百道等茶饮品牌在抖音平台播放量居于前列。 把时间轴拉远，近几年，新茶饮品牌与奢侈品品牌、游戏、电视剧IP等的合作都显示品牌不断追求社交话题的热度。 众多茶饮品牌中，“网红”品牌的崛起也助推新茶饮市场不断发展，比如，长沙本土品牌茶颜悦色成为城市旅游的一大特色，喜茶与奢侈品品牌FENDI的联名也获得了名利双收的共赢；蜜雪冰城的门店神曲“蜜雪冰城甜蜜蜜”也成为品牌创业多年的破圈点。 《2023抖音新茶饮赛道专题报告》显示，随着抖音生活服务生态体系逐步完善，茶饮商家也在平台展开经营。其中，茶饮商家在抖音平台持续上新货品团券数量满足消费需求。面对茶饮爱好者多样化的口味需求，茶饮商家不断上新产品以满足消费者需求，与此同时，抖音平台也建立完善工具以及服务助力商家随时更新产品。今年1月份以来，商家上新团券的数量持续增长，一方面说明不断激增的用户需求，另一方面也表明茶饮商家在抖音持续发力，有效经营生意。 线上“种草”+下单，中国新茶饮之都“花落”深圳 深圳作为茶饮文化浓厚的城市，在抖音平台上的热度持续攀升。从1月到7月，深圳成为全国打卡茶饮人数最多的城市，这得益于其线下门店的火爆和稳定的客群基数。今年1月-7月期间，深圳发生动销的茶饮商家数量稳定增长，为本地茶饮兴趣用户线上下单带来了便利。 根据《报告》，南方城市的茶饮品类更受欢迎，其中深圳、东莞、广州三个城市在2023年7月的打卡人数中居于前三。地理位置、气候和饮食文化等因素对用户打卡线下茶饮门店产生了影响。今年7月与1月相比，网红城市“重庆”的打卡茶饮用户数量增长了386%，佛山紧随其后。这表明，地理位置、气候和饮食文化等是用户打卡线下茶饮门店的重要因素。 在抖音平台，用户的行为链路正在形成：通过种草、购买茶饮，再到打卡分享，形成了一个循环。今年1月-7月，打卡茶饮的用户数量逐月递增，7月份打卡人数超过200万。此外，抖音平台的搜索功能也让用户更加主动地了解茶饮内容。今年1月-7月，线上平台搜索茶饮内容的用户数量月均超2800万。 短视频生动、形象、直接的内容形式，使得茶饮商家与消费者之间的连接更加紧密。今年1月-7月期间，抖音平台茶饮饮品的订单量逐月递增，尤其在6月-7月暑期期间，茶饮订单量单月突破2000万+，抖音平台也成为下单茶饮的重要平台。 直播成为茶饮商家常用的方式。今年1月-7月，抖音平台茶饮商家开设直播间数量稳定上升，商家自播也吸引了大量茶饮兴趣者的观看。直播观看次数月均达210万次。这些数据反映了抖音平台在茶饮领域的活跃度和影响力。 今年1月至7月，在抖音平台上的茶饮商家销量呈现逐月上升的趋势。到了7月份，这一增长趋势达到了显著的水平——同比增长率达到了68%。 记者王丹阳报道。