在抖音平台上，餐饮企业面临的最大挑战之一是传统行业思维的延续，即寻找销售通道。这种思维方式往往导致投入大而收益慢，最终难以为继。为了快速高效地进入抖音市场，首先需要明确抖音与餐饮企业之间的关系。
- 抖音与餐饮企业的关系：
- 抖音的核心价值在于“利他”思维、有趣的灵魂和持续的价值输出。
- 餐饮企业则需要销售渠道、品牌价值提升、赚钱和扩大经营。
- IP打造：
- 抖音账号的特点与传统餐饮行业运营有所不同，但可以通过对比找到共同之处。
- “IP企业化”是指将传统餐饮企业和抖音账号的特点结合起来，打造整个企业和品牌的IP，实现健康运营。
- 餐饮企业在抖音的人设可以分为高颜值人设、搞笑类日常、剧情类和干货讲解类。无论哪种类型，都要体现出独立的思想和灵魂。
- 如何上手：
- 先找到至少两个真实的特点，包括优点和缺点，具有排他性和独特性。
- 目标、目的、执行和手段要极度垂直，专注于一件事，将一件事做到极致。
- 不要盲目追求所谓的“流行”和“热点”，而是要有清晰的定位和目标。
- 如何变现：
- 利用抖音平台进行品牌宣传、推广和销售。
- 通过直播、短视频等形式展示菜品、服务和特色，吸引顾客关注和购买。
- 与抖音上的其他商家合作，实现互利共赢。
- 持续运营：
- 保持更新内容的频率和质量，吸引和留住粉丝。
- 分析数据，了解用户需求和喜好，调整策略和内容。
- 建立良好的口碑和品牌形象，提高用户忠诚度。
- 在内容创作上，我们提倡原创精神，拒绝模仿。形式上追求简洁明了，以内容为核心。搞笑类视频适合在热闹的东北菜馆、火锅店或奶茶店等餐厅进行拍摄，展现餐厅的日常活动和顾客互动。剧情类视频则需要精心策划，通过吸引人的故事吸引观众，因此拍摄过程可能较为复杂，需要较长时间。干货讲解视频则适用于所有类型的餐厅，通过专业的烹饪和服务视角，展示餐厅的特色和专业度。
- 在运营推广方面，首先需要明确企业号的定位，包括IP、内容和用户人群定位等。其次，要确定发布频率和时间，有规律地发布内容。拍摄尽量自己进行，文案是视频的核心内容，可以交由专业人士负责。拍摄时可遵循选题筛选、脚本编写、结合热点笑点和金句的步骤。
- 在发布后，要注意用户互动。作者要回顾整个视频发布的流程，了解整个过程中的关键节点和成功经验。
- 企业号发展可以分为三个阶段：阶段1是打造一支爆款视频，目标是短时间内，视频点赞量达到1W+。过程中可以利用数据分析结合企业号后台。阶段2是找出某一种能稳定爆款的视频，目标是点赞超过10W+，播放超过50。做到乘胜追击、强化互动、用户群体画像、强化人设、持续稳定。阶段3是多元化发展，尝试多种变现方式，目标是点赞超过50W+，播放超过100W+，评论转发超10W+。做到“人物中心、多元互动、电商试水和全面变现”。
- 直播是一种重要的营销手段，首先需要确定你的服务边界是什么，它决定了你选择的流量入口。其次，主播的选择是为了销售产品服务的，没有通用脚本，要选择适合自己的场控脚本。最后，频次、时间和节奏要保持持续坚持。要先懂“道”再学“术”，了解基础逻辑之后再学习方法。下图是可以借鉴学习的直播方法~