在抖音中删除图文中的某一张图片，可以通过以下步骤进行操作：
- 打开抖音APP，进入个人主页。
- 在个人作品中找到要删除图片的图文作品，点击进入作品详情页。
- 在作品详情页，点击右下角的三个点（更多选项）。
- 在弹出的菜单中选择“编辑”。
- 进入编辑界面后，找到需要删除的图片，点击图片右上角的垃圾桶图标或者下滑删除。
- 删除图片后，点击右下角的“完成”保存修改。
- 最后，点击右上角的“发布”按钮，更新后的图文作品就重新发布，不包含之前删除的图片。请注意，一旦删除了某个图片，该图片将无法恢复。因此，在删除前，请确保这是你想要的操作。