在2023年8月15日，由四川省商务厅指导、抖音生活服务主办的「2023年抖音生活服务全国餐饮榜单发布会」在成都盛大举行。本次大会以「食光甄选，共赴心动」为主题，正式发布了抖音全新的餐饮榜单体系，并公布了抖音城市风味榜的首期上榜商户，同时宣布了针对榜单的全方位战略扶持计划。会议吸引了包括餐饮商家、行业专家、媒体人以及美食创作者等多元身份的嘉宾，共同见证了抖音美食烟火新风潮的诞生。 四川省商务厅相关负责人在会上发表致辞，强调了发布四川本土数字化特色餐饮榜单的重要性，指出此举旨在打造餐饮消费风向标，进一步释放餐饮消费潜力；同时助力餐饮企业数字化经营转型，促进线上线下深度融合，推动流量经济向增量经济转变，为“川派餐饮”产业的多方位宣传推广提供支持。 成都市烹饪协会会长胡家凤也在会上发言，表达了对抖音生活服务为餐饮企业提供的广阔舞台的感激之情，并期待与抖音生活服务及餐饮同仁携手共创餐饮行业的美好未来。 全新榜单体系，构筑抖音餐饮新生态 2023年抖音餐饮行业榜单体系是在抖音原有的“吃喝玩乐榜单基础”上进行的全新升级。该榜单基于抖音平台大数据，综合真实用户的收藏、分享、评价、投稿、下单等行为，排除商户作弊数据后评选而出。榜单涵盖人气、好评、收藏、热销四个维度，覆盖吃住行、游购娱等更广泛的商户类别。今年，榜单在评分的精细度与推荐度上进行了调整，力求实现“优中选优”。 如果说“吃喝玩乐榜”倚重数据的排序逻辑，新的榜单体系则从抖音站内数据、内容生态、风味推荐官打分三大核心维度进行餐厅评选，旨在让更多餐厅上榜，让更多用户消费。 抖音生活服务到店业务负责人李炜在分享中提到，2022年平台餐饮动销商家数同比增长297%，希望通过不断丰富平台餐饮榜单体系，帮助用户发现更多的优质餐厅，也为不同特色的商家提供更丰富的品牌宣传窗口。后续，抖音生活服务将秉持公平公正的评审流程机制，评出好榜单，并做好榜单及上榜餐厅的宣传推广，也希望通过餐饮榜单建设凝聚餐饮行业生态，携手合作伙伴共创美好未来。 抖音城市风味榜，挖掘更多城市地道美味 抖音城市风味榜由抖音生活服务餐饮行业城市运营部负责人吕莉公布。吕莉表示，抖音生活服务观测到用户对于“城市美食”的需求探索在持续升温：2022年，就有5000万次对城市美食的主动搜索。这一趋势表明，抖音平台正在成为城市美食文化传播的重要阵地。 以淄博烧烤、北京豆汁儿和川渝火锅为代表的城市美食，在抖音平台上迅速走红。这些小众城市的美食不仅吸引了大量用户的关注，也引发了打卡热潮。抖音生活服务通过其庞大的用户数据和美食数据，利用平台优势，不断解锁各大城市的风味密码，并建立了具有公信力和参考价值的城市美食榜单，为消费者提供了发现城市好味道的窗口。 抖音城市风味榜的评选标准包括端内抖音用户的喜爱度、端内用户口碑、门店主营特色风味和人均消费价格等四大维度，以及各城市的风味官打分的综合评定。此外，榜单还邀请了当地政府下辖餐饮单位、餐饮协会、本地媒体专家、美食探店达人、本地名嘴/名厨/美食家、餐饮/媒体类机构创始人等组成风味推荐官，共同挖掘地方美食特色，强化榜单评选的公信力。 抖音城市风味榜将按季度更新，首期上榜的城市包括北京、上海、广州、深圳、沈阳、杭州、成都、重庆、武汉、长沙等。榜单覆盖了多个菜系，如火锅、涮肉、海鲜、烧烤等热门美食外，还包括日料、泰国菜等小众菜系，为城市美食爱好者提供了丰富的选择。 为了支持商户的发展，抖音生活服务推出了《星榜计划》，向上榜商户提供了一系列权益。商户可以通过品牌内容运营、品牌口碑塑造和交易增量提升等方面来经营和发展，享受更多经营增益。 未来，抖音生活服务将继续扩大城市风味榜的影响力，提供更多的美食榜单信息，帮助消费者发现更多城市好味道。同时，抖音也将不断优化榜单评选机制，确保榜单的公正性和权威性，为城市美食爱好者提供更优质的内容和服务。 城市风味榜首期上榜商户的激励资源已经下发，随着榜单更深度和完善的运营，抖音生活服务将调动达人资源，对榜单商户进行探店宣传；联动更多站内外传播资源，对项目进行深度传播。平台将持续挖掘好的经营故事，针对优质商户打造标杆案例，让好生意被更多人看见。 作为数字化经营新阵地，抖音生活服务通过独特的短视频、直播、达人等内容生态，不断创造和激发本地生活新奇特的消费场景，丰富商品交易模式，成为商家及服务商高效且长效经营的“引擎”。在本次城市风味榜评选中，成都共有30家商户上榜。大龙燚作为代表商户做了主题为《内容为王，做好抖音全域营销》的分享。大龙燚营销总监任俊介绍，区别于传统火锅品牌玩法，大龙燚特别重视内容打造，抓住抖音短视频的内容价值，以好的内容提升品牌影响力，最终实现商业变现。在营销方面，大龙燚契合周年庆和平台营销节点形成了自己的差异化营销模式，致力于打造现象级联名活动，例如世界杯联名、火锅巴士联名等。通过在平台差异化经营，拓新、与z时代更多接触与契合，积极传播成都传统火锅风味。 FireBird火鸟现代法式炭火料理则作为精品餐厅代表商家进行了分享，通过主理人IP的打造，让美味更加有亲和力和说服力；凭借法国料理结合炭火烹饪方法进行创新，最能保证食材的原味，也能融合四川的口味，抓住消费者的眼球和味蕾，让高客单小众品牌也能在平台“精品经营”。 成都是国际美食之都，也被称作最有生活、最具幸福感城市。这一始终坚持守正创新，秉持开放包容的城市，也在力求进一步提升成都国际美食之都文化传承创新力和品牌影响力。在省市有关部门的指导下，抖音生活服务平台将从美食文化传承交流、美食产业链条、美食消费惠民活动三方面举措出发，建设餐饮行业圈层生态，激活市场消费活力。 成都首期上榜商户名单合集：封面新闻记者夏丽娟