随着新消费趋势的不断演变，与生活紧密相关的餐饮商家们正在打破本地消费的界限，在产品、服务、渠道和营销上进行创新，以差异化定位抢占用户心智，打通线上线下营销获客方式，开拓出更多元的市场。 抖音作为消费者选购美食的主要平台，其餐饮内容日益丰富。据巨量算数数据显示，2022年，抖音美食创作者发布视频量同比增长20%，餐饮内容的主动搜索高达11亿次，打卡视频数量增长61%，用户在抖音逐渐养成“观看-种草-拔草”的消费习惯。 6月20日，巨量引擎“炬光·本地产业助力行”第二站在广州餐饮预制菜产业带举行，联合预制菜商学院，携手产业助力官@王岑、优秀餐饮企业及行业专家，以解决方案、专题活动和扶持助力商家成长，打造区域名片，持续推动地方数字经济振兴。 在商家走访调研中，发现餐饮产业中小商家线上经营普遍面临几大痛点：品牌定位不清晰，不知如何制作抖音短视频吸引用户；自身产品定位找不到匹配的精准人群；营销见顶不知如何拓展人群；缺少营销上的独立创新，难以积累长期品牌资产等。 为此，巨量引擎推出《食饮行业增长方法·电商篇》、《食饮行业抖音增长方法·团购篇》和《食饮行业抖音增长方法·协同篇》，帮助已起步且具备良好供应链的商家完成“从1到100”的跳跃，同时鼓励和培训餐饮带的商家学会经营方法，完成“从0到1”的起步。 当下消费者追求更便捷的生活方式，餐饮类目中的预制菜通过抖音进入了更多C端用户的视野，也给预制菜企业带来新的增长发展机遇。“2023抖音好物年货节”数据显示，2023年夜饭预制菜销量比去年同期增长248%。 在广州，美食闻名的广州，2023年3月，广州餐饮动销商家数量同比增长91%，美食创作者同比增长118%。直播次数同比增长35%。在抖音和巨量引擎的数字营销助力下，目前广东省已经成为预制菜三强省市之一，2022年稳坐全国预制菜产业指数第一。 越来越多的预制菜品牌正在从幕后的供应角色转变为台前，走进更多用户的日常餐桌。“预制菜不是一道菜，它是一个产业。要用产业思维去布局发展预制菜，预制菜是农业、工业和服务业三产融合的产物。” 预制菜商学院执行院长、中预园主任张科强调，预制菜作为餐饮与食品融合共生的新物种，不仅继承了两个行业的属性，也共享了这两个行业用户的广泛。由于无法由一个行业完全代表预制菜，因此该产业充满了创新和发展机遇。例如，这个产业将孕育出新的品牌，推出我们之前未曾尝试的新产品，包括爆品，以及新的渠道、技术和包装装备等。 为了更深入地挖掘C端用户，预制菜品牌需要与用户的生活习惯结合，进行场景化“预制菜+”操作。鉴于预制菜具有强烈的餐饮属性，品牌需要通过模拟快餐厅或餐馆的氛围来理解和体验。巨量引擎正通过其营销经营一体化的能力，打破餐饮边界，助力企业发现生意增长的新机会。 目前，线上经营已经带动预制菜全产业链产值遥遥领先，并涌现出值得借鉴的标杆企业： @燕壹壹 在复合调味品赛道中突破用户界限。巨量千川帮助燕壹壹提升抖音短视频投放效率，打开品牌知名度，吸引新用户关注、种草，单条素材销售GMV破1000万。同时，巨量云图为品牌找到精准的目标用户，双剑合璧推动单品黄焖调味酱在抖音销量超100万单，店铺成为万能酱料店铺榜TOP5，让不会做饭的年轻小白也能变成大厨。 @易佰家 打破酸菜肥肠、梅菜扣肉等经典赣菜味道的地域界限。在线下研发生产、门店销售与供应学校单位食堂的基础上，易佰家走进抖音。借助巨量千川，在平台投放短视频内容引流到直播间，拓展消费人群。同时通过巨量星图达人营销，与腰部尾部达人合作直播带货，让更多在外的江西人尝到家乡味道，也让更多人了解并喜欢赣菜味道。 @儿时味 具备浓厚“湘味”的高品质产品，如何接触到更多用户？借助巨量千川的后台数据分析和运营支持、短视频图文功能、产品矩阵的拓展、直播间视觉质感的提升，儿时味打破了供应链to B模式的思维，从聚焦单人食场景的40-50岁的中年男性，拓展到30-40岁的高价值消费人群。抖音直播间从点击率到商品点击率再到点击支付率都在持续增长。 巨量引擎“炬光·本地产业助力行”计划将陆续进入本地十大重点产业带，推广优秀商家，助力中小成长。携手期待，一起打开产业带之光！