继淄博烧烤、尔滨冻梨后，天水麻辣烫也从网络平台走红，带动甘肃当地文旅热度一路走高。在抖音等平台上，短视频播放量已超14亿，目前热度还在持续上涨。有媒体统计，近一周，就有1000多个美食达人发布天水麻辣烫相关作品，#甘肃天水打响2024旅游第一枪#、#大家都替天水文旅着急了#等等话题更是频频登上抖音热搜榜单。 麻辣烫话题频登抖音热榜，短视频中，沾满了辣子的土豆粉、裹满酱汁的丸子面筋、浸满汁水的焦香洋芋片……配上一句“这是甘肃的麻辣烫”，让全网彻底为之“沸腾”。建议全国普及。 甘肃麻辣烫爆火后，不少美食爱好者纷纷开启“特种兵式”旅行。有人从西安开了300多公里，到甘肃天水专程打卡天水麻辣烫。还有网友因为刷到甘肃麻辣烫的短视频和直播，跨越1668公里转了3趟车到达甘肃天水。“第一次吃麻辣烫排那么久的队”，“在网上看得流口水，必须得亲自来一趟”。 天水地处甘肃省东南部，历史文化底蕴深厚，但知名度相对有限。有网友感慨，上一次天水这么火，还是因为《三国演义》那句经典台词：“老将军，可知天水姜伯约？”河南、广西等省份短视频文旅官号发视频助力，小黑诸鸣等知名抖音达人也到达天水，在品尝麻辣烫的同时，发视频向网友推介当地旅游和历史文化。 面对高涨的热度和全国各地的游客大军，很多网友喊话天水文旅，一定要接住这“泼天的富贵”。还有很多抖音网友纷纷在线支招，建议开设“麻辣烫专线”、绿色停车位，美食和旅游景区融合等等。当地政府对此很是重视，主打一个“听劝”。文旅部门“紧急赶工”，连夜刷墙、修路，巩固“硬件”。天水市政府甚至在机场组织了专车服务，真的开通了“麻辣烫专线”。市监局加紧对各个店铺进行检查，保证食品和服务品质。甘肃各地的景区纷纷推出联票优惠和免费接送服务。就连当地出租车司机都已经学会了网络流行语“公主请上车”。一些排队买麻辣烫的居民选择带回家吃，把座位留给外地游客。甘肃车友会免费接送游客。各方都在努力打造更好的服务，让“天水麻辣烫”走出去，更让甘肃这片文化底蕴深厚的土地成为更多人的“寻味之城”。 去年，淄博烧烤走红抖音，带火了当地文旅；今年，一碗麻辣烫再次从短视频平台“出圈”，探店打卡、美食视频……被短视频带火的“淄博烧烤”天水有望借助麻辣烫的短视频热潮。 在当今社会，城市竞争愈发激烈，如何在众多城市中脱颖而出成为“网红城市”成为了一个热门话题。而美食作为城市文化的重要组成部分，不仅能够吸引游客的目光，更能够通过优质的服务来留住他们的脚步。从短暂的走红到长期的长红，将流量转化为留量，是每个城市都应当追求的目标。 首先，美食文化是城市吸引力的重要来源之一。当一个地方的美食文化受到广泛认可时，它自然就会成为一个旅游目的地。例如，成都以其独特的川菜文化吸引了无数食客，而广州则以地道的粤菜闻名。这些城市的美食不仅满足了游客的味蕾，也成为了他们体验当地文化的窗口。因此，打造具有地方特色的美食品牌，并将其与城市形象相结合，是提升城市吸引力的有效途径。 其次，优质的服务是留住游客的关键因素。优质的客户服务可以显著提高游客的满意度和忠诚度，从而增加他们的回访率。例如，一些城市通过提供热情周到的服务，让游客感受到了宾至如归的体验，这不仅增强了他们对城市的好感，也促使他们在社交媒体上分享自己的旅行经历，从而为城市带来了更多的曝光度。 最后，美食文化走出去的同时，还带动了整个城市旅游和经济的长期发展。随着美食文化的推广，越来越多的游客被吸引而来，这不仅增加了当地的旅游收入，也促进了相关产业的发展，如餐饮业、旅游业、零售业等。长期来看，这种由美食文化驱动的经济发展模式，对于城市的可持续发展具有重要意义。 综上所述，要想成为下一个“网红城市”，就必须在美食文化上下功夫，同时提供优质的客户服务，将流量转化为留量。只有这样，才能在激烈的城市竞争中立于不败之地，实现从短暂走红到长期长红的转变。