美食赛道之所以受到如此高的关注，我们认为这是由于两个主要因素。首先，疫情期间，许多用户被迫留在家中，他们在厨艺上实现了从“新手”到“高手”的飞跃，这促使了众多专注于家常菜系的美食分享账号迅速崛起。以“皮皮（教做菜）”为例，在短短两个月内，其抖音粉丝增长超过了680万。其次，疫情过后，月度涨粉速度最快的账号中，美食类账号也占据了一席之地，如@蜀中桃子姐、@大LOGO吃垮北京、@阿蔡美食雕刻等，它们能够连续几个月保持在增粉排行榜的前10名，无论是涨粉势头还是生命周期，都显著优于其他垂类内容。 此外，美食类创作者的变现能力同样非常理想。除了美妆、汽车等领域外，美食无疑是变现表现最佳的领域之一。除了食品饮料、厨具、小家电等产品与美食KOL的合作外，我们还发现游戏/电商类APP也在积极与美食类创作者合作。 接下来，本文将重点探讨如何做好抖音上的美食内容创作，以获取更多的粉丝增长红利。我们将介绍一些增粉速度较快的美食账号，并分析它们的成功要素。 在内容方面，我们发现半年时间里（5月1日-10月31日），增粉速度最快的TOP30美食账号均在过去半年内实现了超过1000万的粉丝增长，其中TOP30账号的粉丝增长均超过了300万。这些账号涵盖了人间烟火和星河璀璨两大主题：
- 人间烟火类账号通过记录生活中的柴米油盐，展现了普通人的生活气息，如@蜀中桃子姐、@胖胖夫妻等。
- 星河璀璨类账号则以“精致生活”为主题，探索未曾去过的地方，满足大众的好奇心，如@大LOGO吃垮北京、@阿雅小厨等。
- 专业高阶美食制作类账号则通过展示极致的视觉盛宴和大师的匠心与品位，吸引了大量粉丝，如@红斌-调酒的???、@我的大远等。
- 家常美食制作和教程分享类账号则通过分享更多家味美食制作技能，收获了大量用户的点赞与关注，如@孙小厨教做菜、@阿蔡美食雕刻等。 总之，无论是人间烟火还是星河璀璨，都在抖音高速增粉的美食名单里，吸引了不同用户的注意力。 在当前“剧情+美食”的账号中，虽然爆款率较高，但后劲不足的问题依然存在。尤其是在厨艺类视频领域，以制作教程和分享家常美食技能为主要内容的账号表现尤为突出。这类内容因其实用性强、易于引发用户互动而更容易获得推荐，从而成为爆款甚至大爆款。因此，厨艺类账号的核心竞争点在于能否吸引用户的目光并让他们对所学技能充满信心。 以“铭哥说美食”为例，其独特的内容结构——以一句引人入胜的开场白开始，通过菜品特写和背景音乐来增强视觉和听觉效果，成功吸引了大量观众。这种倒序视频呈现方式不仅标签鲜明，还自成风格，给用户带来了熟悉感和亲近感，有效地提升了完播率。据观察，自5月至8月间，该账号的粉丝增长一直保持在50万以上，与许多其他账号相比呈现出较为稳定的增长态势。类似地，“不二厨神”和“美食米阿米”等账号也展示了相似的稳定增粉趋势。 然而，与美食制作、知识分享账号相比，“剧情+”类型的账号虽然拥有更高的用户获取半径和更高的爆款率，但其内容过于戏剧化可能会稀释用户对账号的精准定位，进而影响广告主的投放意愿。此外，由于剧情创作门槛较高，要持续产出爆款内容面临较大挑战，这可能导致账号的后劲不足。 为了解决这些问题，一些账号开始尝试增加剧情元素，扩大故事场景或增加内容反转冲突，以此来提升内容的吸引力和观看价值。但这需要谨慎考虑，确保这些新增元素与账号原有的人设和内容风格相匹配，避免过度商业化导致内容失去原有特色。 在对增粉最快的TOP30账号进行深入分析后，不难发现这些账号在内容表达上采用了一些巧妙的策略。这些策略不仅提升了视频的完播率和用户互动活跃度，还增添了内容的独特性、幽默感或记忆点，通过塑造鲜明的人设标签，让内容更具吸引力。这种“美食+1”的模式，使得每个账号都独树一帜，吸引了大量粉丝的关注。 为了进一步解析这些账号的标签化策略，我们可以从以下几个方面进行拆解： 首先，语言标签是不可或缺的。例如，@蜀中桃子姐在视频中使用地道的四川方言，@潘姥姥则通过清脆的笑声吸引观众，而@小胖哥教做菜则经常以灵魂拷问的方式引发观众的思考。这些语言标签不仅丰富了内容的表现手法，也加深了观众对账号的认知和情感连接。 其次，动作标签也是吸引观众的一大法宝。如@麻辣德子在视频中双手合十、鞠躬致谢的动作，以及@饿货小葱仔的嘴部特写，都极大地增强了视频的趣味性和观赏性。这些动作标签不仅增加了视觉冲击力，也让账号的形象更加鲜明。 再者，场景标签也是提升内容吸引力的有效手段。例如，@松松和二毛的视频中常常因吃麻吃辣过度而出现的“厕所”场景，以及@下铺小涵将寝室床作为美食烹饪的背景，这些场景标签不仅为内容增添了话题性，也让观众在观看过程中产生共鸣。 此外，穿着标签也是不可忽视的元素。如@不二厨神总是穿着相声服、戴着圆框小墨镜出镜，而@大LOGO吃垮北京则身着橙色T恤，双肩包不离身。这些穿着标签不仅展示了账号的个性，也为观众提供了更多关于账号主人的信息。 最后，稳定的内容结构对于构建账号形象至关重要。如@琪怪儿总是通过与同学、朋友之间的互动来治愈被欺负后的自己，而@潘姥姥则通过与不曾出镜的小孙子的对话引出当日要分享的美食。这些内容结构不仅帮助账号建立了独特的风格，也使观众更容易记住和追随。 综上所述，无论是语言标签、动作标签、场景标签还是穿着标签，都是构建成功账号的关键要素。通过巧妙地运用这些标签，不仅可以提升内容的吸引力和互动性，还可以帮助账号快速建立独特风格，吸引更多的粉丝关注。 当然，这里也提议我们的内容创作者们，内容结构并非你预先设定的就是最好的，一定要强化数据复盘。在《比起完播率，在抖音这个指标更重要》一文里，我们有讲到，（部分）创作者抖音APP里可以看到一个“作品分析”功能，通过该功能，可以查看视频播放每一秒的用户“观看留存率”，从而帮你找到对应“帧”的内容，寻找到跳出率高的关键帧用户流失的原因，从而“对症下药”，让整体的内容结构更为顺畅和无懈可击。 但这里要强调的是：内容结构并非一成不变。当你发现自己屡试不爽的内容结构，在较长一段时间里数据都明显下滑的时候，那也是你调整和优化结构的时候了。只有这样，才能让账号获得新生。 如@石神这个账号，在早期，账号多以在石板上制作“黑暗料理”实现了快速涨粉，如石板烤百香果，石板炒螺丝钉、石板烧人参等，将“万物皆可石板烧”的“美食理念”展现得淋漓尽致。 但时间到了8月，因为内容缺乏创新，套路化严重，且多是为迎合用户的“猎奇”心理来进行创作（如：食用刺身猪大肠），该账号存在被官方限流的痕迹，数据表现也如从前。 直到9月，一条从菜市场的鱼摊上蹭了老板娘的鱼泡进行烧烤的视频火了后，这个账号才调整为现在的内容结构，即：守株待兔去各种菜摊、鱼摊、肉摊去“蹭”各种免费的食材边角料，然后进行烧烤，在视频里也会有统一的文案，通常是以“这是好东西”作为开场，以“下次再弄点”来收尾，从而重获新生。据小编统计，在过去的90日里，@石神账号共计抖音涨粉丝359.8万，以10月涨粉最高，超过190万，位列抖音涨粉总榜第21的位置。 03创意重要，实用重要，但真实是灵魂；今年内容创作的一个共性趋势，即：返璞归真，不经精心雕刻但传递着浓郁生活气息的内容，更容易温暖人心。无论是@蜀中桃子姐，还是@胖胖夫妻，都呈现出这样的趋势。实际上，撇开美食垂类，今年大火的@疯产姐妹、等，也体现了这样的特征。 小编个人就特别喜欢一个账号，那就是@樊小慧儿。这个账号与@蜀中桃子姐一样，是以“美食”为纽带，通过VLOG的方式来记录生活，传递正能量。但不同的是，@樊小慧儿的内容并非取景于农村，她生活在城市，通过记录为工友做大锅饭的日常，持续圈粉。她是亿万城市“搬砖人”的代表，积极、勤奋、不抱怨，用小小的肩膀扛起对生活的赤诚与热爱； 04尝试系列化内容创作：以降低内容创制成本，同时带给用户类“追剧”般的爽感。 以@帅大斌为例，这个账号通过80个作品，收获了580万+抖音粉丝。如：网吧系列、火锅店系列、浴池系列、河边钓鱼系列和驾校系列，通过确定的场景，不确定的剧情来吸引用户“沉浸”，同时，也能节省创制成本，但对创作团队本身也提出了更高阶的要求。 推荐阅读：
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